小时候经常吃皮皮虾，并不是因为家里条件好，是因为那会儿我们这的皮皮虾确实很便宜，比吃肉要便宜。

所以一到了吃皮皮虾的季节，经常能看到垃圾堆上大量皮皮虾的壳。

我们这些小孩子经常把皮皮虾的尾巴当成玩具，戴在手上。

(资料图)

现在才知道，原来皮皮虾是非常有营养的食物。

皮皮虾含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，可以补充人体所需，增强人体的抵抗力，对人体有较大的好处。

皮皮虾含有丰富的镁，可以在一定程度上降低血液中胆固醇的含量。

预防血管壁弹性减弱，增强心脏功能，从而达到增强体质的作用。

皮皮虾具有通经下乳、安神解郁的功效，可以促进乳汁的分泌，对于产后女性具有不错的通乳效果。

今天就给大家分享一种皮皮虾好吃的做法，不再是单纯的只用清水煮了。

★★★ 椒盐皮皮虾 ★★★

食材准备： 皮皮虾500克，洋葱半个，大蒜5瓣，小米辣4个，青椒1个，椒盐5克，玉米淀粉适。

1、刚从市场买回来的新鲜皮皮虾清洗干净后，控一控上面多余的水分。

拿一个大一点的盘子倒上适量的玉米淀粉，把刚刚处理好的皮皮虾均匀地沾上一层薄薄的玉米淀粉。

这种做法的皮皮虾最好选择那种小一点的皮薄的，炸出来的口感更好。

2、洋葱去掉外面的老皮后用清水清洗一下切成小丁，小米辣和青椒处理干净后也切成丁。

大蒜去皮后切成蒜末，这些配料放到一旁备用即可。

3、起锅多放入一些食用油，大概到锅一半的高度，开中火待油烧到六七成热。

把刚才裹好玉米淀粉的皮皮虾放进去炸定型即可捞出放到盘子里备用。

全部炸过一遍后，把油继续烧热把刚刚炸过一遍的皮皮虾再倒进去炸一遍，大概两分钟左右捞出即可。这样炸出的皮皮虾口感更加酥脆。

4、把锅中的油倒出来一些，剩下适量的油把刚刚处理好的洋葱、青椒等倒进去炒香，油温不用太高不然容易炒糊。

倒入刚刚炸好的皮皮虾，再加入一些椒盐粉，快速地翻炒均匀。

因为皮皮虾是海鲜本身就带有咸味，而且椒盐里也含有盐分，因此基本可以不放食用盐。

如果您的口味偏重的话，可以多放一些椒盐增加咸味。

5、找一个大点的盘子盛出上桌，就可以开饭啦。

好吃的椒盐皮皮虾就做好了，这样做出的皮皮虾，牙口好的人可以直接吃，省去了剥皮的麻烦。

再配上椒盐和青椒、洋葱、小米辣，味道更加丰富。

比起平时用水煮的皮皮虾口味单一，剥皮时还容易扎手要好很多。

因此会有不少人把这样做出的皮皮虾当成零食吃，但是切记不可以和啤酒、高蛋白的食物一起食用，避免引起消化不良或者中风的症状。

再美味营养的食物，都有它正确健康的食用方法和食用量。

只要注意这些细节，我们就能愉快地享受美食给我们带来的种种益处啦！

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