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开胃下饭的广东家常菜!10分钟就出锅,连汤汁都不放过!|世界新视野
发布时间:2023-05-17 19:54:26    来源:花吃姐姐

一翻冰箱,之前囤的榨菜倒是不少,想着各种汤里加一点鲜美到不行~


(资料图片)

不过每天喝汤属实也腻了,想到之前各种蒸菜的做法,搭配一条新鲜的猪颈肉,只要简单调味,上锅一蒸!

这道广式家常菜就成了,听说夏天餐桌上都少不了它,赶紧来一起试试~

别看这菜平平无奇,正是热气的蒸腾作用下,食物的本味被激发出来,榨菜的鲜香都融进肉里,非常开胃~

RECIPE

榨菜贵妃肉

贵妃肉,也就是猪颈肉,切成片备用。

碗中加入1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺白砂糖和1小勺淀粉,用手抓拌均匀。

再淋1瓷勺食用油,这一步是为了锁住肉里的水分。

再次抓匀后,将猪颈肉平铺在盘子上。

接着倒入半包榨菜,点缀在肉片上。

最后水开大火蒸8分钟即可, 撒上葱花,这道简单好吃又下饭的榨菜贵妃肉就完成啦~

夹起一块,又有脆爽的榨菜,又有嫩滑的猪肉,交叠在一起的口感十分奇妙,香的不行!

配上米饭或者白粥,就是妥妥的下饭神器!听说是很多广东人童年的回忆~

好啦,今天榨菜贵妃肉的做法就到这里,你吃过这道菜吗?你喜欢猪肉的哪种做法 ?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~

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