今天来聊聊关于咸鱼茄子煲的做法,最正宗的做法,鱼香茄子的做法最正宗的做法的文章,现在就为大家来简单介绍下咸鱼茄子煲的做法,最正宗的做法,鱼香茄子的做法最正宗的做法,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、前言今天我上传的是一道简单的家常菜,鱼香茄子材料主料:茄子300g;辅料:油适量、盐适量、蒜适量 、姜适量、豆瓣酱适量 、鸡精适量鱼香茄子1茄子,豆瓣酱2鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。
(资料图片仅供参考)
2、茄子洗干净去头,切条3起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。
3、油热倒入切好的茄子炸。
4、炸个2到3分钟后捞出。
5、开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了4锅放油,油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香5加入小半碗水,一点糖,加上适量的醋,调汁。
6、汤汁开倒入炸好的茄子。
7、稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以了,多留一点汤泡饭蛮好,如果不要太多汤,可以勾个芡。
8、小贴士起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。
9、油热倒入切好的茄子炸。
10、炸个2到3分钟后捞出。
11、开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了。
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